Alimentos Transgenicos

Un tema de interés son los alimentos transgénicos.

Que son los Alimentos Transgenicos
Posibles Beneficios de los Transgenicos
Riesgos de los Transgenicos
Efectos secundarios de los Transgenicos

Los alimentos transgénicos generalmente se consideran seguros, aunque no ha habido pruebas adecuadas para asegurarlo del todo.

No existen informes de enfermedades o lesiones debido a estos alimentos.

Cada alimento transgénico nuevo tendrá que evaluarse de manera individual.

Efectos secundarios de los Transgenicos

La Administración de Drogas y Alimentos (FDA ) de los Estados Unidos regula la producción y etiquetado de alimentos transgénicos.

Algunas personas han planteado inquietudes con respecto a que los genes de un alimento que se insertan en otro pueden causar una reacción alérgica.

Por ejemplo, si los genes del cacahuete están en los tomates, ¿podría suceder que alguien con una alergia a los cacahuetes, pueda reaccionar negativamente a los tomates?

Riesgos de los Transgenicos

Los riesgos potenciales son, entre otros:

• Plantas y animales modificados que pueden tener cambios genéticos inesperados y dañinos
• Organismos modificados que se pueden cruzar con organismos naturales y los pueden superar, llevando a la extinción del organismo original u otros efectos ambientales impredecibles
• Una planta menos resistente a algunas plagas puede ser más susceptible a otras

Posibles Beneficios de los Transgenicos

Los posibles beneficios de los alimentos transgénicos son:

• Alimentos más nutritivos
• Alimentos más apetitosos
• Plantas resistentes a la sequía y a las enfermedades, que requieren menos recursos ambientales (agua, fertilizante, etc.)
• Disminución en el uso de pesticidas
• Aumento en el suministro de alimentos a un costo reducido y con una mayor durabilidad antes de la venta
• Crecimiento más rápido en plantas y animales
• Alimentos con características más apetecibles, como las papas (patatas) que absorben menos grasa al freírlas
• Alimentos medicinales que se podrían utilizar como vacunas u otros medicamentos

Que son los Alimentos Transgenicos

Los Alimentos Transgénicos son aquellos alimentos a los que se les han insertado genes exógenos en sus códigos genéticos.

Es posible realizarla con plantas, animales o microorganismos.

La ingeniería genética le permite a los científicos acelerar el proceso pasando los genes deseados de una planta a otra o incluso de un animal a una planta y viceversa.

Efectos Beneficiosos de la Fibra

Las fibras alimentarias aumentan la masa de las heces y aceleran el transito intestinal, por lo que son útiles en el estreñimiento, siendo, el salvado de trigo el más comúnmente utilizado. De todas formas, cualquier fibra, sobretodo las insolubles son adecuadas.

Retrasan el paso de los alimentos en las primeras etapas de la digestión (boca y estomago) por lo que producen sensación de saciedad, de ahí que sean útiles en las dietas de reducción de peso.

Las fibras solubles (pectinas, gomas) retardan el paso del alimento desde el estomago al intestino delgado, por lo que influyen en la absorción de algunos nutrientes como la glucosa y así son útiles en el tratamiento de la diabetes.


También las fibras solubles com
o las pectinas son capaces de disminuir los niveles de colesterol sanguíneo. Cuanto mayor es el nivel de colesterol en sangre, mayor es el efecto que producen, por eso junto con una dieta pobre en grasas son útiles para controlar el colesterol sanguíneo.

Además, las fibras son útiles para el mantenimiento y desarrollo de la flora bacteriana intestinal. En este sentido, las más idóneas son las solubles.

El consumo actual de fibra en los países europeos se encuentra en torno a los 20 gramos al día, en personas sanas y adultas, pero lo deseable sería llegar a los 30 gramos y que al menos el 30% sea soluble.

Un mayor consumo de legumbres, frutas y verduras es la mejor manera de lograr esta ingesta adecuada de fibra.

Efectos no Deseables de la Fibra

Fundamentalmente la flatulencia , por la capacidad de formar gases pu
diendo originar dolor abdominal.

También puede disminuir la absorción de minerales como calcio, hierro, cobre y cinc.

Pero si las dietas están bien equilibradas, se puede compensar esta disminución de minerales.