Vitamina C
Funciones: antioxidante esencial para la salud, ya que un gran número de funciones corporales dependen de su reposición diaria.
Básica para la formación del colágeno, una proteína que forma parte de casi todos los tejidos, como piel, ligamentos, huesos y vasos sanguíneos.
Mantiene el sistema inmunológico y es básica en la formación de los glóbulos rojos. Su presentación natural es en forma de ascorbato, el cual se absorbe mejor que el ácido ascórbico y no presenta sus problemas (por ejemplo, su acidez).
Los bioflavonoides mejoran la absorción de la vitamina C. Es muy conveniente ingerir suplementos de vitamina C en forma de ascorbato que contengan bioflavonoides para aprovechar al máximo sus propiedades.
Fuentes: pimiento, tomate, coles, cítricos, fresas, espinacas y otras frutas y verduras. Síntomas de carencia: encías sangrantes, mala cicatrización de heridas, piel reseca, irritabilidad, cansancio, depresión, dolores articulares.
Necesidades diarias: 25 – 30 mg diarios por kilo de peso corporal
