Potasio y sodio
Deben estar en equilibrio de 4/1. Actualmente hay un exceso de sodio en la alimentación, lo que crea importantes problemas de metabolismo, alteración del pulso cardíaco y tensión arterial al alza.
Potasio:
Funciones:
Control de la contracción muscular, incluida la del corazón.
Control de la presión sanguínea.
Facilita el impulso nervioso.
Fuentes:
Albaricoques deshidratados,
patata,
brécol,
melón,
plátano,
cítricos.
Síntomas de carencia:
Acné,
retención de sales y líquidos,
presión baja,
cansancio,
debilidad muscular
calambres,
nerviosismo,
etc.
Necesidades diarias:
4 gr. al día
Sodio:
Funciones:
Control del equilibrio hídrico corporal,
transmisión nerviosa,
contracción muscular, etc.
Fuentes:
Sal,
productos salados,
anchoas,
chucrut.
Síntomas de carencia:
Son raros, sólo en casos de diarrea o vómitos persistentes.
Lo normal es que haya un exceso.
Necesidades diarias:
3 gr. al día
