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noviembre 18, 2007

Potasio y Sodio

Potasio y sodio

Deben estar en equilibrio de 4/1. Actualmente hay un exceso de sodio en la alimentación, lo que crea importantes problemas de metabolismo, alteración del pulso cardíaco y tensión arterial al alza.

Potasio:

Funciones:
Control de la contracción muscular, incluida la del corazón.
Control de la presión sanguínea.
Facilita el impulso nervioso.

Fuentes:
Albaricoques deshidratados,
patata,
brécol,
melón,
plátano,
cítricos.

Síntomas de carencia:
Acné,
retención de sales y líquidos,
presión baja,
cansancio,
debilidad muscular
calambres,
nerviosismo,
etc.

Necesidades diarias:
4 gr. al día

Sodio:

Funciones:
Control del equilibrio hídrico corporal,
transmisión nerviosa,
contracción muscular, etc.

Fuentes:
Sal,
productos salados,
anchoas,
chucrut.

Síntomas de carencia:
Son raros, sólo en casos de diarrea o vómitos persistentes.
Lo normal es que haya un exceso.

Necesidades diarias:
3 gr. al día
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