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enero 16, 2007

El Cobre

El cobre es parte de las enzimas responsables de cambios bioquímicos, especialmente de los relacionados con la absorción, almacenamiento y metabolismo del fierro. También ayuda en la protección del daño de los radicales libres, y fortalece tejidos conectivos y neurotransmisores cerebrales.

Un déficit puede causar anemia, anomalías cardiacas y aumento del colesterol LDL -malo-. Se encuentra en nueces, mariscos, interiores, legumbres, granos y chocolate.

Un exceso puede causar deficiencia de fierro. Los suplementos de vitamina C disminuyen el cobre.

Extraído de http://www.nutricion.com
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