Receta - Croquetas de Lentejas

Esta receta es exquisita y es una buena variante del típico plato de lentejas que comemos.

Ingredientes: 

- 1 taza de lentejas
-1 puerro
-pan rallado para empanar
-sal
-1 huevo





Preparación:

Hervir las lentejas con agua 20 min hasta que estén tiernas, escurrirlas y dejar enfriar. 

Pasarlas por la licuadora ,mezclar con el puerro picado chiquitito y la sal. 

Batir el huevo y mezclar con lo anterior, formar bolitas y empanarlas.

Disponer las croquetas en la bandeja del horno y a fuego medio por 10 minutos .

Se pueden mezclar con una salsa de tomates para acompañar un arroz o cualquier pasta .

Extraido de http://www.estilosdevida.cl